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商用厨房工程设备的几大分类!智灶分享
编辑:广东智灶厨房设备有限公司   时间:2016-12-20

商用厨房工程设备的几大分类!

       首先,商用厨房工程设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大,而且侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

       商用厨房工程设备大致可分为五大类,分别是调理设备、机械类设备、排烟通风设备、制冷保温设备和灶具设备。所谓的调理设备,就是一些工作台架子,用来切菜,或者放置米蔬等,是商用厨房中的基本构件。小型机械类设备,像咖啡机、豆浆机、压面机等对于厨房运作具有辅助性作用。排烟通风设备排出厨房油烟,制冷保温设备保证了食材和成品原有的模样。而灶具是厨房整合规划的核心,是解决厨房环境问题的关键。

       在我国,目前灶具设备呈现燃气灶、燃油灶、电磁炉等类型灶具割据的局面。其中,商用电磁灶最常见产品有双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气燃油设备由于燃料的不稳定性,一般要经过相关的检测,方可正常使用,而且在日常使用时要多加小心。而随着电磁技术的发展,商用电磁炉已经走进商用厨房,成为厨房高能耗、高排放、高隐患的完美解决方案。

以上就是智灶分享的商用厨房工程设备的几大分类的全部内容了,希望对您有所帮助!


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